В статье представлен рецепт гастрономического джема из томатов, который можно использовать как десерт или сочетать с сырами, паштетом и хлебом. Для приготовления рекомендуется использовать несколько видов томатов, чтобы вкус получился сбалансированным и сложным. В статье также приведены пейринг советы для включения новых вкусов в базу овощного джема.